0 Список сравнения
0 Избранные товары
0
20:18:57 - 28.06.2017
Валюта: Р (RUB)
  • Р (RUB)
  • $ (USD)
  • € (EUR)
  • ₴ (UAH)
  • (BYN)

Казеин

20:18:57 - 28.06.2017

Как производят казеин 


Существуют несколько видов казеина:
  • Технический
  • Пищевой
  • Молочный белок
Технический и пищевой казеин получают из обезжиренного молока при освобождении казеина, а молочный белок - при осаждении казеина и сывороточных белков.

Главный источник казеина в повседневном рационе человека - это молоко. Соответственно казеиновый протеин получают из молока путем сушки. 
Казеин очень хорошо сворачивается, и именно это приводит к тому, что в кишечнике он усваивается и высвобождается гораздо медленнее остальных белков. 
Такие особенности усвоения казеина приводят к тому, что поступление аминокислот в кровь происходит гораздо медленнее, чем при употреблении соевого или сывороточного протеина. 

Казеин в спортивном питании

В спортивном питании казеин в основном используется в форме казеинатов, т.к. нативный мицеллярный казеин плохо растворяется в воде и створаживается. Наиболее частая форма - это казеинат кальция. Казеин состоит из трех белковых фракций: а-казеин, б-казеин и к-казеин. 

Усвоение казеина считается наиболее длительным среди белков молока. Таковым оно является благодаря тому, что казеин сворачивается в желудке и с меньшей скоростью рассасывается в нем. 
Мицеллярный казеин состоит на 80 % из казеина и на 20% из сыворотки, а значит по скорости близок к чистому казеину. 

Сравнение сывороточного и казеинового белков.


Казеин - это медленный белок и насыщение крови аминокислотами происходит медленно и в течение продолжительного времени. Исследования показали, что во время отдыха прием казеина приводит к лучшему балансу лейцина в крови, чем после приема сывороточного белка. 

В результате исследований, который проводились в течение 12 недель на двух группах спортсменов, одна из которых получала большое количество казеина, а другая сывороточного белка, было установлено, что группа, употреблявшая казеин, получила бОльшую прибавку в сухой мышечной массе и силовых показателях. 

Исследования же уровня аминокислот в крови показали, что разница между сывороточным и казеиновым белками незначительна. 


20:18:57 - 28.06.2017
Сортировать по:
Показывать по: Товары 1-2 из 2
20:18:57 - 28.06.2017
X-Milk
Быстрый просмотр
1 100 Р
X-Milk - мицеллярный казеин ( 80% казеина, 20% сыворотки)
Мицеллярный казеин
Быстрый просмотр
1 000 Р
Мицеллярный казеин Лактомин
Смесь казеина и сывороточного белка.
+ Показано 2 товара из 2